Zitronen dörren
Marko und ich trinken jeden Morgen eine halbe Bio-Zitrone gepresst in kaltem Wasser. Da bleiben natürlich jede Menge Bioschalen über. Wir haben dann überlegt, was wir damit tun.
Wir sammeln also immer 3-4 Tage, die ausgepressten Zitronenhälften. Nach dem Auspressen kommen die Schalen in den Kühlschrank. Danach werden sie zerkleinert und wir trocknen die Zitronenschalen dann im Dörrgerät.
Ein Teil kommt getrocknet in Gläser. Kann man gut für die Sirupproduktion im nächsten Jahr verwenden, oder man legt sie in Wasser um Trinkwasser zu aromatisieren.
Die anderen mahlen wir ganz fein zu Staub und nutzen sie für Kuchen zum Backen, anstelle Citroback oder in Salatsaucen oder mit Kokosmilch als veganes Eis. Da fällt Euch wahrscheinlich noch mehr zu ein.
Tipp:
Sollte es Euch nicht mehr zitronig genug sein, helfen ein paar Tropfen Zitronenöl, ätherisches Öl aus der Plus-Serie von Young Living. Diese Öle sind essbar.
Viele meiner Vorfahren waren Selbstversorger und hatten kleine Nebenerwerbshöfe. Meine Oma hat mich da entscheidend geprägt. Ich schmecke immer noch die Erdbeeren von damals, wenn ich nur daran denke und sehe Ihren Eiskeller vor mir, mit dem großen, in Stroh gepackten Eisblock.
Vor drei Jahren begannen meine Träume. Ich wurde jede Nacht gefüttert mit Bildern aus einem Garten, den es gar nicht gab. Irgendwann war mir klar, dass wir diesen Garten erschaffen sollten und das haben wir getan und sind immer noch dabei, denn die Träume hören nicht auf. Wir wollen zeigen, dass Selbstversorgung zu einem großen Teil auch in einem Einfamilienhausgarten möglich ist und Menschen begeistern mitzumachen. Nahrungsmittel in einem biologischen Garten selbst anzubauen, In Harmonie mit den Kreisläufen in der Natur und den Tieren auf unserem Grundstück zu leben. Eine Arche sein für Wildtiere, Heilpflanzen und Wildkräuter ist zu unserer großen Leidenschaft geworden. Dabei gehen wir immer mehr dahin uns rohköstlich zu ernähren. Mein größter Anspruch ist es 12 Monate aus dem Garten zu leben. Neben all dem Tun schreibe ich spirituelle Fernstudien und Bücher, arbeite als Coach und Medium und gemeinsam, mit meinem Mann leiten wir ein Seminarhaus in Schleswig-Holstein.
